Base da Pavlova/suspiros

10 claras
açucar (o mesmo peso das claras)
icing sugar (pulverizar 250 gr de açucar com 1 colher de sopa não cheia de maisena)

borboleta
põe-se as claras (pesa-se)
4min vel 4

5min vel 4 e vai-se pondo o açucar muito devagar colher a colher
acrescenta-se o icing sugar e envolve-se 10 seg vel 4

vai ao forno a 150º 1h30

Icing Sugar

Sabiam que, se a cada 250gr de açucar se adicionar uma colher de sopa de amido de milho (maizena) fazemos Icing sugar?

Creme de Avelãs e Chocolate à minha maneira

Este é daqueles básicos que nunca pode faltar cá em casa. À conta dele deixei de comprar tulicreme e nutella e faço esta minha receita que é um meio meio das duas.
A receita original do Cookido quanto a mim leva muita avelã e o chocolate para culinária nem sempre é o mais doce, daí, à conta de uma embalagens de chocolates de Natal, surgiu esta minha variaçâo à coisa que para o nosso palato fica Fantástica

Ingredientes:
90gr açucar
30gr avelãs
120gr de chocolate de leite
25gr de manteiga
95gr de leite

Preparação:
1. Coloque no copo o açucar e pulverize 10seg/vel10
2. Adicione a avelã e o chocolate e rale 30 seg/vel 9. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
3. Adicione a manteiga e o leite e aqueça 4 min/50º/ vel 2
4. De seguida triture 10 seg/vel 9. Retire para um frasco com tampa hermética e guarde no frigorífico.

Se fizerem a minha receita dêm feed back!

Bom apetite!

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Bolo de bolacha Natércia

Ingredientes:
400g bolacha maria
300g açucar
250g manteiga à temperatura ambiente
1 ovo
1 colher de sopa de chocolate em pó
1 chávena de descafeinado (ou café a gosto) (Comecei por tirar 3 descafeinados (usei capsulas nespresso e deixei sair até vir quase água)

Modo de Preparação:
1. Forre com papel vegetal o fundo de uma forma amovível e reserve

2. Coloque no copo o açucar e pulverize 20 seg/vel 10.

3. Adicione a manteiga, o ovo e a colher de chocolate em pó e bata 2 min/vel 3.

4. Mergulhe as bolachas no café e faça camadas alternadas com o creme de manteiga na forma reservada. Finaliza com uma camada de creme e leve ao frigorífico cerca de 2 horas. Sirva frio.

Dicas: hoje decorei com bolinhas coloridas, podia ter decorado com côco ou com bolacha maria ralada.

Bom apetite!!


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Salame de Chocolate à minha maneira

Ingredientes

400g bolacha Maria
100g chocolate de culinária a gosto
50g de chocolate em pó (uso cola cao)
70g açucar (eu uso amarelo)
1 ovo (ou 4 gemas para os gulosos)
1 colher de sopa de manteiga (+/- 30g)
50g de leite


Preparação

1. Coloque no copo 200g de  bolachas e triture 10 seg vel 5 (é uma questão de gosto, eu gosto de apanhar bocadinhos de bolacha e não tudo triturado)
2. Reserve
3. Coloque no copo as restantes 200g de bolacha e triture 10 seg vel 5
4. reserve
5. Coloque no copo os chocolates, o açucar, o ovo (ou as gemas), a manteiga e o leite e aqueça 3 minutos / 70º / vel 1
6. Adicione a bolacha reservada e misture 10seg /vel 3
7. Polvilhe uma folha de papel vegetal com açucar amarelo, verta o preparado e molde. Leve ao frigorífico, sirva em fatias.

dica:
nos aniversários e festas da escola, tb costumo formar bolinhas tipo brigadeiro e envolver em açucar, pepitas coloridas ou côco!

é vê-las desaparecer!!!

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Bolonhesa de carne guisada com esparguete

Ingredientes

200g cebola (1 cebola grande)
1 alho (ou 2 conforme o tamanho)
30g azeite
4 a 5 tomates maduros médios (podem substituir por 1 lata de tomate pelado)
1 colher chá de açucar
500g carne vaca picada
300g esparguete
sal e pimenta

Preparação

1. Coloque no copo a cebola partida aos bocados, o alho e o azeite e pique 5 seg/ vel 5
2. Refogue 4 minutos/ 100º / vel 1
3. Adicione os tomates partidos aos bocados  e o açucar e refogue 7 minutos / 100º / vel 1
4. Adicione a carne, tempere com sal e pimenta e cozinhe 18 minutos / 100º / vel 1
5. Retire o copo de medida, corrija os temperos, junte àgua até atingir a metade do copo, enfie o esparguete pelo bucal da tampa e cozinhe 12 minutos / 100º / vel 1 inversa (ajudar com a espátula a entrada do esparguete na carne e envolver)

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Bolo/Tarte de Requeijão

Esta é daquelas receitas de família super rápidas e fáceis de fazer mas que fazem um brilharete cada vez que aparecem!
Bolo/Tarte de requeijão 💚 Irresistível!!!

Ingredientes

6 ovos

500gr requeijão

400gr açucar

4 colheres sopa de farinha

2 colheres sopa de canela

1 colher de sopa de pó royal

meia colher de sopa de banha

1,2,3

Aquece-se o forno a 200º 

Coloca-se a borboleta, os ovos e o açucar e programa-se 5 minutos velocidade 3,5

Tira-se a borboleta, junta-se o requeijão aos bocados, a banha (temperatura ambiente), a farinha, a canela e o pó royal 30seg vel 6

numa tarteira untada com farinha e canela distribui-se a massa e vai 30minutos ao forno 

Bom apetite!

E já sabem, quando fizerem uma receita das minhas partilhem comigo o resultado!!!

beijinhos a todos!