Base da Pavlova/suspiros

10 claras
açucar (o mesmo peso das claras)
icing sugar (pulverizar 250 gr de açucar com 1 colher de sopa não cheia de maisena)

borboleta
põe-se as claras (pesa-se)
4min vel 4

5min vel 4 e vai-se pondo o açucar muito devagar colher a colher
acrescenta-se o icing sugar e envolve-se 10 seg vel 4

vai ao forno a 150º 1h30

Icing Sugar

Sabiam que, se a cada 250gr de açucar se adicionar uma colher de sopa de amido de milho (maizena) fazemos Icing sugar?

Creme de Avelãs e Chocolate à minha maneira

Este é daqueles básicos que nunca pode faltar cá em casa. À conta dele deixei de comprar tulicreme e nutella e faço esta minha receita que é um meio meio das duas.
A receita original do Cookido quanto a mim leva muita avelã e o chocolate para culinária nem sempre é o mais doce, daí, à conta de uma embalagens de chocolates de Natal, surgiu esta minha variaçâo à coisa que para o nosso palato fica Fantástica

Ingredientes:
90gr açucar
30gr avelãs
120gr de chocolate de leite
25gr de manteiga
95gr de leite

Preparação:
1. Coloque no copo o açucar e pulverize 10seg/vel10
2. Adicione a avelã e o chocolate e rale 30 seg/vel 9. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
3. Adicione a manteiga e o leite e aqueça 4 min/50º/ vel 2
4. De seguida triture 10 seg/vel 9. Retire para um frasco com tampa hermética e guarde no frigorífico.

Se fizerem a minha receita dêm feed back!

Bom apetite!

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